1、材料用量:大米、蚕豆、云腿、盐适量。
2、做法:先把大米淘净泡上,水的用量按平常的比例就行,一般是1:1.3。云腿切小丁,其实我还加了四川腊肠,也切丁,蚕豆洗净掰开待用。云腿和香肠丁下锅炒出油,然后下蚕豆,均匀翻炒,炒至火腿丁略干,蚕豆都裹上油即可出锅。把炒好的材料倒丁下锅炒出油,然后下蚕豆,均匀翻炒,炒至火腿丁略干,蚕豆都裹上油即可出锅。把炒好的材料倒进电饭煲和泡好的米和匀就可以开始焖饭了。如果喜欢米饭略有咸味可以放少量的盐,但是腊肉火腿什么的本来就有咸味,所以一定要少放。电饭煲指示灯跳到保温档后断电,这时候不要开锅,等它再焖个10多分钟就大功告成。
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