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食谱：鸡胗、鸡肝、香菇、黄花菜、新鲜葱头、蒜瓣、生姜、盐、生抽、花生油。
步骤：
1、泡发好的香菇切块，葱头切丝备用；
2、鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用；
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3、锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成生油腌制备用；
3、锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用；
4、再放入香菇炒至八成熟装碟备用；
5、洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香；
6、放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色；
7、倒入炒过的黄花菜和香菇，加入泡