葱香爆凤尾鱼 - 考驾照网
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葱香爆凤尾鱼

来源：考驾照网更新时间：2021-05-09 22:53

　　1、食材：凤尾鱼，葱，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮。

　　2、小鱼去除鱼鳞内脏，洗净；彻底晾干；

　　3、小锅内放少许食用油加热后，放入姜片葱段爆香，下少许料酒；

　　4、加适量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温；

　　5、另起油锅烧热后，分批下小鱼炸至金黄酥脆，迅速放入步骤3中的热酱汁中浸15-30秒，捞出装盘即可。

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