水沸腾是一种剧烈的汽化现象。实验时发现,水沸腾时,即使继续加热,水的温度基本不变,这是因为液体有自己的沸点(沸腾时的温度),不同液体有不同的沸点。
当液体温度达到沸点时,液体就开始沸腾。实验中有一段温度曲线大于沸点的,那是沸腾时水蒸气的温度。水蒸气被加热的话,温度还是会升高的,因为它已经不是液体了
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