爆珠豆腐的制作方法 - 考驾照网
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爆珠豆腐的制作方法

来源：考驾照网更新时间：2021-01-01 15:02

　　1、豆腐200克，鸡蛋2个，豉油10克，香醋10克，蚝油10克，淀粉10克，山泉水10克，蒜末10克，姜丝10克，青红椒10克。

　　2、首先将豆腐切块，放入碗中，浇鸡蛋液。

　　3、6成油温下锅炸，炸至金黄捞出备用。

　　4、碗中倒入豉油，香醋，蚝油，淀粉，山泉水搅拌均匀。

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　　5、起锅烧油，倒入蒜末，姜丝爆香。

　　6、倒入青红椒翻炒，倒入豆腐，倒入料汁翻炒均匀即可。

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