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蒜苔可以配肉丝炒，做成美味的蒜苔肉丝。
蒜苔肉丝的制作方法：
主料：蒜苔250g，肉丝200g。
辅料：青红辣椒30g，生粉适量，生姜20g，老抽适量，食盐适量 。
蒜苔肉丝的做法：
1、将肉洗干净，切成肉丝；
2、肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉；
3、将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟；
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4、将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段；
5、切好青红辣椒；
6、锅烧热，放入油，烧热，下入肉丝，将肉丝滑熟；
7、把滑熟的肉丝盛出备用，锅内底油烧热，放入蒜苔，加入适量的食盐，翻炒；
8、再加入适量的水，煮片刻，待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。