烙馍怎样和面才会更好咬 - 考驾照网
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烙馍怎样和面才会更好咬

来源:考驾照网更新时间:2020-08-19 00:00

和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒。

做烙馍步骤:

1、面粉里加入水;

2、用筷子搅成絮状;

3、揉成光滑的面团,达到三光状态;

4、腌制好的牛排切成条;

5、平底锅里加少许油烧热;

6、倒入牛肉翻炒;

7、不要炒太老;

8、香菇洗净切条,韭菜洗净切段,葱姜切末;

9、豆芽去根洗净,截的稍微短一些;

10、锅内放油,爆香葱姜;

11、加入香菇和豆芽翻炒;

12、加入蚝油调味;

13、再加入韭菜;

14、略微炒一下即可。

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