材料:鲫鱼一条,金针菇二百五十克,枸杞子十粒,大葱适量,小葱适量,姜适量。
做法:
鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划三个口子;下油锅煎至两面金黄色取出备用;把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮;等开锅加入枸杞子,换小火煮二十分钟;二十分钟后,再加入金针菇;五分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
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