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鲜柚子皮是可以用来泡水喝的，取新鲜柚子皮泡水喝,可以运脾健脾,把毒气排除人体。
用鲜柚子皮是可以用来泡水喝之前，将柚子皮洗干净切丝,可用沸水泡，也可以沸水煮熟之后加少许白糖,混合蜂蜜变成清爽可口的蜂蜜柚子茶,这对于老年人久咳不愈、支气管炎以及平日积食难消都有很好的缓解。
柚皮本身具有极强的抗癌征菌及其毒素功用，拥有和人参同等的抗癌活性质，对女生的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。多吃柚子及利用柚皮可说是好处多多。
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柚子，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州平和县所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口，其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。