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阿胶可以放冰箱。
阿胶易受潮，不耐高温。可将阿胶放入冰箱内保存。家庭熬制好的阿胶膏滋补药也需密封贮藏在冰箱里。一旦出现颜色、气味改变不宜食用。
需要长久存放的原因：
阿胶是传统的滋补佳品，具有补血止血、滋阴润燥等功效，一般中药以新鲜的为佳，而阿胶陈年的较好。这是由于新鲜的阿胶药性温热，带有一些火毒。阿胶长久存放，药性会越平和，火毒会减少，鲜阿胶放3年以上再用为佳。
一、阿胶的作用：
1、对造血系统的作用：阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。
2、对钙代谢的影响：倪章祺在给大基本饲料的基础上，每日加服阿胶30g，与不加者对比，食物中钙的吸收率增加，由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡，而阿胶有正钙平衡作用，这对肌变性症患者亦有利。
二、阿胶食用注意事项：
1、忌油腻食物。
2、本品宜饭前服用。
3、按照用法用量服用。
4、阿胶性状发生改变时禁止使用。
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