考驾照网>
其他>
正文
自制巧克力需要的原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶、块装COOKINGCHOC、各式各样的模具、一个片状搅拌器，大碗，削片器，微波炉。
塑形：
1、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停的进行搅拌，直到碗中的东西呈糊状；
2、将糊状物放入冰箱冷藏室，5至10分钟后将糊状物取出，再次进行加热直至融化，并且要一边加热拌一边搅拌；
3、放入模具后尽量使其铺展平整，如果没有模具，可以选用做蛋糕奶油花饰的挤花器，将糊状物放在一个塑料平滑板上使其冷却。
4、冷却的时候最好使用室内平常温度让其冷却，如果使用冰箱，则会使其发硬；
KaoJiaZhao.Com