考驾照网>
美食>
正文
1、主料：黄油50g、糖粉30g、鸡蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力适量。
2、黄油切小块室温软化。
3、加入糖粉用打蛋器打发至黄油略微发白。
4、鸡蛋打散，取其中1小部分，分两次或三次加入黄油中搅拌均匀。
5、加过蛋液的黄油打发均匀后蓬松轻盈。
6、一次性筛入低筋面粉。
7、用硅胶刮刀将面粉和黄油按压，切拌至没有干面粉即可。
8、硅胶垫上洒少许干面粉防沾。
9、用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的面片。
10、用大模具先压出花形。
考驾照网【kaojiazhao.COM】
11、再用小模具，在其中一半的花形中压出中间的空心。
12、用刮刀小心的取出饼干胚。
13、烤盘中铺上油纸，饼干胚依次摆放在烤盘中间。（每块饼干之类预留一定的空间，防止互相沾粘）烤盘进入烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
14、黑巧克力切碎后装进裱花袋，用70-80度左右热水将巧克力融化。
15、饼干烤好后置烤架晾凉。
16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一个小口。
17、取一块没用中空的饼干，在中间画圈挤上巧克力。
18、盖上中空的另一块饼干即可。