煎鹅肝的火候如何掌握 - 考驾照网
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煎鹅肝的火候如何掌握

来源：考驾照网更新时间：2020-09-26 00:00

煎鹅肝的时候应该牢记使用小火进行烹饪，切记不能将火候加大。当煎鹅肝到一定程度上时，油会沸腾，在油的映衬之下鹅肝的颜色会变得炫目，金黄而富有光泽，继续使用小火微煎，鹅肝两面变成金黄色时，需要迅速翻面煎两分钟，继续保持使用小火烹煮。

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