1、首先要选择好的橘子,闻一下橘子,有浓郁香味的橘子,制作出来的陈皮烧菜、煮汤才会味浓。或者拿过橘子之后,手上还会留有橘香,也说明这种橘子制作出来的陈皮烧菜会很给力。
2、将橘子皮上的商标剥下来,否则,经太阳一晒,不干胶物质会渗入到桔皮中去。
3、剥皮的时候,使用手指慢慢往里戳,尽量将整个橘子皮一起剥下来。
4、然后,在太阳能够晒到的干净的地方,将橘子皮放在上面晒即可。
5、如果风太大,或者树叶经常飘落,可以使用针线将橘子皮串起来。
6、然后挂在能晒到太阳,又不会被树叶落到的地方。
7、晒干之后,使用密封袋装起来储藏。
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