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花形面包做法图解

来源:考驾照网更新时间:2021-01-07 21:53

  1、糖,盐,牛奶,鸡蛋(留出半个蛋黄涂面用),面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序10分钟后加入软化的黄油。

  2、再揉15分钟,发酵至2倍大。

  3、选择揉面程序,将发好的面团再揉20分钟,取出看看出膜情况,可选择手揉一会儿至出手套膜。

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  4、准备椰蓉馅,黄油软化,加入鸡蛋,牛奶,细砂糖混合十分均匀,加入椰蓉待用。

  5、将醒发好的面分成80克左右的一个面团。

  6、将面团擀成圆片,放入30克左右的椰蓉馅球。

  7、包好檊扁。边上均匀切6-7道。

  8、待整好形的面包胚发至1.5-2倍大时,烤箱预热175度5分钟,稍喷些水,烤13分钟左右取出刷蛋黄液再烤5-8分钟上色即可。

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