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鸡蛋煎饼营养还是不错对身体有好处的。
鸡蛋煎饼做法的具体步骤如下：
1、准备材料：面粉240克，热水100克，冷水50克，鸡蛋4个，葱花1g，盐10g，油10ml，生菜1棵，甜酱10ml。
2、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；
3、面板抹少许油防粘将面团擀成椭圆形的大片；
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4、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来，切成小段；
5、把面团横向压扁，团圆，擀成薄饼；
6、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
7、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
8、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中；
9、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固；
10、卷上生菜抹上甜酱即可。