雪莲果本身具有润肠通便、排毒降火、调理血糖和增强免疫力等功效。从营养学角度来讲雪莲果生吃能最大保证其营养成分不被破坏。例如雪莲果中维生素C含量高,我们知道维生素C高温很容易破坏,因此生吃能更多保留维生素C;减肥人群生吃雪莲果更好,因为能减少菜或汤中油脂的摄入,符合减肥饮食原则。
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