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香芹鱿鱼须怎么做

来源:考驾照网更新时间:2021-01-30 18:20

  1、主料:鱿鱼须200克、香芹50克、鸡蛋1个。

  2、辅料:葱5克、姜3克、蒜5克、红辣椒5克。

  3、调料:酱油1匙、蚝油0.5匙、料酒0.2匙、盐1匙、糖0.5匙、黑胡椒粉0.3匙、味精0.2匙。

  4、芹菜摘除叶子,洗净切成小段。

  5、锅中烧开水将芹菜焯水时间不要过久。

  6、焯好水的芹菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。

  7、鱿鱼须处理好洗净。

  8、放入糖、酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟左右入味。

  9、打入一个鸡蛋适量淀粉拌匀。

  10、锅中倒入适量油加热至7-8成放入鱿鱼须大火炸至金黄色。

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  11、准备配料葱姜蒜和红辣椒。

  12、锅中倒入适量底油加热,放入花椒炸香,葱姜蒜爆香,再放少许糖。

  13、放入鱿鱼须大火快速翻炒。

  14、放入芹菜的同时放入盐和味精翻炒均匀。

  15、最后放入红辣椒提味即可出锅享用。

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