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用料：牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、大蒜4瓣。
1、牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱。
2、抓匀腌制几分钟。
3、腌制牛肉的时候把秋葵洗净放入沸水中煮分钟捞出。
4、焯过水的秋葵斜着切成小段，大蒜切末备用。
5、热锅放油，油温六成热放入腌制好的牛肉滑炒。
6、炒至牛肉刚刚变色，加入切好的蒜末炒出香味。
7、加入焯过水的秋葵。
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8、快速翻炒均匀后加入适量蚝油，少许食盐。
9、再次翻炒均匀即可关火盛出。