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原料：鸽子1只，胡椒粉、鸡精适量。
具体步骤：
1、将鸽子宰杀后，去毛切小块；
2、在锅中加入适量食用油，烧至八成热；
3、将切块的鸽子肉放入油锅中翻炒至微黄，出香味；
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4、加入清水没过鸽子，开大火煮；
5、待
4、加入清水没过鸽子，开大火煮；
5、待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾；
6、将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮；
7、锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片；
8、开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用。