鱼头酱的做法和配方 - 考驾照网
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鱼头酱的做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-05-07 00:38

　　1、 起锅下色拉油150克，香葱、干葱、葱头各6克，姜末、香菜各8克炸至香浓，过滤成“三合油”。

　　2、接着放金华火腿泥4克，海米泥、瑶柱泥各3克，陈皮泥1克，干葱泥、蒜泥各4克熬香。

　　3、再放柱侯酱60克，海鲜酱45克，顶好花生酱26克，美极鲜酱油、蚝油各8克，甜面酱12克，鱼露、生抽各3克，加70克水。

　　4、上火熬开锅，调入沙姜粉1克，味精8克，白糖15克，鸡粉5克熬至酱香金黄，起锅再封三合油100克即成。

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