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鸭掌可以跟白萝卜一起炖着吃。主料：新鲜鸭掌600g 白萝卜1根，豆瓣酱1瓷勺，酱油2瓷勺，耗油1、5瓷勺，辣椒酱1瓷勺，胡椒粉1量勺，盐适量，姜片4片，料酒1、5瓷勺，花椒8颗，酸梅2颗。红掌拨萝卜的做法步骤：1、新鲜鸭爪洗净。2、白萝卜去皮洗净切粒状。3、鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备，花椒8颗，酸梅2颗。红掌拨萝卜的做法步骤：1、新鲜鸭爪洗净。2、白萝卜去皮洗净切粒状。3、鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用。4、一个鸭掌切成两块，和白萝卜块倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦。5、出锅。
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