1、食材:烧鸡1只,料酒1勺,耗油5g,生抽3g,老抽2g,糖6g,盐1勺,椒盐适量,花椒适量,茶叶适量,大料适量。
2、将准备好的姜切片。
3、将葱姜一起塞入鸡肚中。
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4、起锅烧水,将整只鸡焯水。
5、捞出后过凉水,沥干后插上烤箱支架。
6、刷上蜂蜜水后,风干。扎至香料包。
7、起锅将油温烧至7成,将热油至表皮金黄。
8、起锅烧水,往锅中加入料酒、耗油、生抽、老抽、糖、盐和香料包。
9、将处理好的鸡放入锅中,大火烧开后转小火煮1-2小时。
10、加入盐,装盘,这样美味的家常烧鸡就做好了。