鲍汁鹅掌的做法:
1、准备材料:鹅掌、油、姜、料酒、鲍汁、耗油、老抽、盐、西兰花;
2、首先将鹅掌清洗干净,焯水,捞出,沥干水分备用;
3、然后把锅中加油,放入姜片,再加入鹅掌,煎至半熟;
4、之后向锅中加入水、料酒、鲍汁、耗油、老抽和盐,用大火煮沸,转中小火煮10分钟左右,再转小火煮20分钟左右,浸泡3小时左右;
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5、再将西兰花浸泡,洗干净,焯水,捞出,沥干水分;
6、最后摆盘即可。
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