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酸奶太酸的原因有：
1、温度太高，降低操作温度即可。
2、发酵时间太长，最容易的方法是减短发酵时间。
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3、可以在发酵过程隔一定的时间拿出来试试酸奶的酸度，不一定要按酸奶机的时间。
自制酸奶的做法：
材料：
准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
做法：
1、用开水将容器烫一下，约1分钟，目的是灭菌。
2、将纯牛奶倒入容器内。
3、再倒入酸奶。
4、用勺子搅拌匀。
5、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
6、接通电源，8到12小时后，酸奶自动做好。