不想花钱就去咖啡馆做学徒,有钱还是花钱报个拉花班吧,学得快些。
咖啡拉花就是用打发过的牛奶,在咖啡上拉出各种图案,英文是LatteArt,很多地方翻译成拿铁艺术,其实是不准确的,因为不只有拿铁可以拉花,卡布奇诺也是可以拉花的。
而一般说拿铁也是指的拿铁咖啡,所以翻译成牛奶艺术或者咖啡拉花比较好。
咖啡拉花的分类
直接用牛奶拉花,像常见的桃心、树叶、郁金香、天鹅
用奶泡或者咖啡油脂雕花
用巧克力酱雕花,一般是在奶泡上挤一些巧克力酱,然后用雕花针简单地画出一些对称的图案
用巧克力酱配合使用色素调画复杂图案,这种一般会用来雕画动漫人物,先用巧克力酱勾线,然后再上色,需要有极强的造型能力和绘画功底
彩虹拉花、彩色拉花,这种是直接将多种食用色素加入牛奶中,拉出的图案各种颜色交错,像彩虹一样
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模具图案,这种最没技术含量,将模具盖在咖啡杯上,然后撒可可粉
一般学习主要是学第一种直接用牛奶拉,需要自己花大量的时间去练习,后期可以慢慢去学习复杂的雕花图案。