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紫甘蓝包饺子有点苦是因为紫甘蓝本身带有苦涩味。
包不苦紫甘蓝水饺的方法：
食材：紫甘蓝、猪肉、面粉。
配料：适量油、盐、生抽、香芹。
1、猪肉末加生抽，油，盐，将其均匀搅拌；
2、紫甘蓝切碎；
3、香芹切粒；
4、将紫甘蓝和香芹放入肉馅中，拌匀，调味；
5、面和好后，分割成小份，擀开；
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6、包好饺子；
7、水开后，放入锅中煮开后，淋冷水，反复3次，饺子皮透明后即可。
8、捞出即可食用。
注意事项：紫甘蓝的纤维比较粗，最好用料理机打碎。