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利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用。柠檬皮中含有丰富的果胶和纤维成分，日常泡水服用，具有一定的促进肠胃运动和消化的作用。
另外柠檬皮还具有一定的药用价值，具有一定的祛痰止咳的作用。
柠檬片妙用：
1、把柠檬皮切成丝，在锅里放入白糖和水，按照一比五的方就可以。然后把柠檬丝放进去，煮30分钟左右，捞出来用烤箱烤干就是一道小零食。
2、柠檬皮晒干或者烤干，然后磨成粉放入咖啡中冲着喝别有一番风味。
3、烤干后的柠檬皮，放在鞋子里、放在衣物里，能够起到驱虫，去味的效果。
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4、把柠檬皮泡在白酒里，泡上一段时间后用来清洗巧克力渍效果很好。
5、锅碗瓢盆、水龙头、门把手等生了一层锈迹，可以用柠檬皮擦拭。
6、白醋泡柠檬皮，是很好的万能去污剂，无论衣服还是油烟机，轻轻喷洒，把污渍擦拭干净。