自制珍珠做好了可以倒在烤盘里,冰箱冷冻20分钟,使珍珠稍微变硬不软糯,在案板上撒木薯粉,把冷冻好的珍珠在木薯粉里面滚一圈,然后再倒进小盒子里冷冻保存,这样做珍珠粒粒分明,取的时候很好取,不会粘在一起。如果嫌麻烦的,也可以直接倒进保鲜袋放冷冻,但是也需要放一些木薯淀粉防粘,不然会冻成一团不好取。
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