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正文
材料:猪肉馅250克、馒头1、5个、白菜100克、鸡蛋1个、虾米1小把、葱25克、姜5克、花椒粉2克、酱油13克、食盐2克、色拉油10克、香油少许。
蒸丸子的做法:
1、将白菜切成丝，放白菜调料葱花5克、姜末少许、花椒粉1克、酱油3克、香油少许、海米一小把，拌匀平铺在大盘子的底部；
2、猪绞肉放入丸子，鸡蛋1个、葱花20克、姜末少许、花椒粉1克、酱油10克、盐2克、色拉油10克、香油少许拌匀；
3、将剩馒头切成小馒头丁；
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4、切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓均匀，放置5分钟；
5、用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上；
6、上蒸锅开锅后大火蒸15分钟即可。