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存货周转率是企业一定时期销货成本与平均存货余额的比率。用于反映存货的周转速度，即存货的流动性及存货资金占用量是否合理，促使企业在保证生产经营连续性的同时，提高资金的使用效率，增强企业的短期偿债能力。
存货周转率或库存周转率，等于售出商品的成本除以存货平均投资额。换句话说，售出商品投资额。换句话说，售出商品的成本除以库存额。存货周转率与周转时间成反比。通常存货周转率随着需求按比例增加。
其计算公式为 存货周转次数=销货成本+存货平均余额
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存货平均余额=期初存货+期末存货+2
存货周转天数反映年度内存货平均周转一次所需要的天数。