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2-3天左右。变软熟透的猕猴桃其保存期间十分短，如果放置室温下，一般2天左右就会腐烂变味，将其放入冰箱冷藏，放2-3天新鲜度味道都不会发生改变，但继续放2天左右，就可能变质变味，应尽快食用完毕。如果短时间内变软的猕猴桃吃不完，建议将其冷冻保存或晒干存放，其保质期可延长在1-3个月之久。
猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
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