丹麦牛角包怎么做 - 考驾照网
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丹麦牛角包怎么做

来源:考驾照网更新时间:2021-05-05 12:30

  1、食材:面粉500g,白糖65g,酵母20g,食盐10g,鸡蛋25g,清水165g,牛奶50g,黄油320g,蛋液100g。

  2、面粉、白糖、酵母、食盐、鸡蛋、清水、牛奶、40g黄油和蛋液混合,搅拌均匀。

  3、揉至可以拉出薄膜。

  4、发酵至2倍大。

  5、取出,排气,擀成面片,放上320g黄油片。

  6、向中间折起,擀成片状。

  7、切成长三角形,中间切开1cm。

  8、卷起。

  9、弯成牛角状,刷上蛋液。

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  10、发酵至2倍大,再次刷上蛋液。

  11、放入烤箱中,190度,烤15分钟。

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