大闸蟹范围较广,一般要脱壳6到7次壳。
蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用,中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美,其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名,历来被称为蟹中之冠,是国家工商总局认定为中国驰名商标,其他较为著名的还有太湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹,长荡湖大闸蟹等。
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