1、土豆芝士饼:面粉200g、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量。
2、土豆去皮清洗干净后切成细小的丁。
3、芝士和清洗干净的香葱分别切细丁。
4、面粉装碗中,慢慢加清水,一边加水一边用筷子搅拌,搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态。
5、加入少许盐(也可以不加)、土豆丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀。
6、平底锅烧热锅后倒入少许油,再倒入适量面糊摊平。
7、等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎,两面煎至金黄出锅。出锅后用刀随意切块装盘食用,也可以直接食用。
8、香煎豆腐饼:将豆腐洗净沥干后放入碗中捏碎。
9、将青菜切丝,胡萝卜切粒备用。
10、在豆腐碎中放入青菜丝、胡萝卜粒混合,加入虾皮,面粉,盐搅拌均匀调试咸淡。
11、将豆腐青菜胡萝卜混合物搓圆压扁成饼状。
12、热锅入油,将豆腐饼放入锅中,等一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
13、西葫芦鸡蛋饼:准备好西葫芦,鸡蛋,面粉。
14、西葫芦切成丝放入碗中备用。
15、加入适量的盐拌均匀,打入鸡蛋。
16、加面粉,将它搅拌成稀稠合适的面糊。
17、烧热锅, 放少许油润下锅底后,倒入适量的面糊入锅中。
18、小火,两面煎熟即可,再撒点熟的黑芝麻点缀一下。
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