1、将青椒洗净、去蒂,然后将其切成两段待用。
2、将炒锅放在火上烧热,然后将青椒放入,煸炒至青椒表面变焦。在煸炒时应不断翻炒,使青椒均匀受热,并且将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
3、待青椒变蔫,表面发白且表面略微变焦时,倒入适量油,一起翻炒。
4、加入酱油和盐,继续翻炒。
5、加入醋、糖和鸡精,翻炒均匀即可。
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