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食材用料：鲜墨鱼250克、猪瘦肉150克、蜜枣3个、生姜3片、淮山30克、茯苓30克、莲子30克、食盐适量。
淮山墨鱼汤的做法：
墨鱼剖开去骨，去墨囊，洗净切块备用。猪肉洗净，切块，淮山、茯苓、莲子在水中浸泡五分钟，莲子去芯。取出瓦煲，将所有食材一起放进瓦煲内，加清瓦煲，将所有食材一起放进瓦煲内，加清水2000毫升，武火滚沸后改文火煲2小时。加入适量盐调味，盛出即可。营养功效；墨鱼能健脾固肾、收涩止带。中药淮山能健脾固肾补气，茯苓能健脾渗湿利水，加上甘润清甜和中的蜜枣，此汤健脾利湿，适用于脾虚湿重引起的腹胀隐痛，腰酸重坠，胃口欠佳者。但肠热便秘者慎用。
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