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山竹等级分为2A、3A、4A、5A、6A。一般来说山竹就是按照品质、大小、重量分。2A是指小果，3A、4A指的是中果，5A、6A指的是大果。挑选山竹的时候要轻轻的捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬。
怎么挑选山竹：1、挑选山竹的时候一定要挑叶子最绿竹的时候一定要挑叶子最绿的，叶子变黑色了就是不新鲜。
2、山竹的表皮颜色紫红色为最佳。
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3、新鲜的山竹果肉是比较洁白清甜的。
4、新鲜的山竹颜色看起来比较光泽，颜色没有那么的暗沉。
5、看山竹下面的表皮形状有几瓣，开出来的山竹就有几瓣。