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株洲的特色美食有重庆小面、大盘鸡、口水鸡等。
重庆小面：是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。大盘鸡：是新疆地区维吾尔族传统名菜，大条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。大盘鸡：是新疆地区维吾尔族传统名菜，大约起源于90年代初期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，全国各地均可品尝到。口水鸡：中国四川地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰
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