因为甘蔗品种不同,出糖量是不一样的,常规品种出糖量13%左右,优良品种出糖量可达到21%左右,也就是说1吨能出130-210千克糖。以甘蔗为原料,经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品的过程。甘蔗特性、蔗汁的化学成分及性质,对制糖工艺影响甚大,是选择生产方法及工艺条件的依据。
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