猪肝炒青菜的做法如下:
1、将猪肝冲洗一下,切片泡水中20分钟后捞起。
2、用白糖、盐、生粉搅拌均匀,用料酒和生抽再腌制10分钟。
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3、在锅中加入橄榄油,六分热加入小米椒炒香,加入生姜和大蒜。
4、将腌过的猪肝去掉多余的水分,倒入一起翻炒。
5、然后加入大葱和青椒,加适量的盐和料酒。
6、快速翻炒以后,加入青菜和大葱叶翻炒一会儿,最后加入味精即可出锅。
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