1、黄豆用水浸泡3-4小时。
2、猪蹄焯水。
3、准备好香叶、八角、黄冰糖、甘草、草果、桂皮、丁香、话梅、黑胡椒、生姜。
4、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、清水4勺放入碗中，将黑胡椒和话梅放入碗中浸泡几分钟捞出。
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5、取一个保鲜袋倒入酱汁、糖、八角、生姜、桂皮、香叶、丁香、草果、甘草腌制3小时。
6、把腌制好的猪蹄以及腌制猪蹄的调料酱汁、黄豆、半碗水一同倒入电饭锅中，按煮饭键等待20-30分钟即可。
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