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材料：猪连体、料酒、盐、十三香、面粉、植物油。
做法：
1、猪连体用清水洗净；
2、改刀，切片，每片厚度约0.5厘米，留一部分不切断，每5、6刀之后断开；
3、改刀之后的猪连体用清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水；
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4、挤干水分，放在容器里；
5、加入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右；
6、将腌制好的猪连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏之处；
7、锅里放油，加热至油温八成热后，开始投放猪连体，定型后翻动；
8、炸至酥脆，即可拣出控油装盘。