牛肉是一种补益类食物,一般认为外感发热,咳嗽痰多者不适合食用。而且牛肉属于发物,有些疾病、或者正在吃中药的人群、甚至刚做过手术的人均不能食用。牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸,而牛肉的组成要比常吃的的猪肉更接近人体的需求,并且有提高抵抗力的作用。肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物,且难以消化,不利于慢性肝炎患者的病体康复,故应忌食。
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