取出冷冻墨鱼仔,在常温下泡水解冻。挤掉须中间的小黑点,然后用剪刀剪开眼睛。去内脏,除吸盘,取嘴。彻底用水清洗干净即可。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。
墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物,当遇到敌人时会喷射墨汁逃生,趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊,会随其情绪变化而改变颜色和大小。
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