焦糖曲奇饼干如何做 - 考驾照网
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焦糖曲奇饼干如何做

来源:考驾照网更新时间:2021-05-04 16:40

  1、用料:低筋面粉290g、玉米淀粉50g、奶粉30g、黄油250g、糖粉40g、粗砂糖40g、鸡蛋1只、焦糖酱120g、耐高温巧克力豆适量。

  2、黄油室温软化,加糖粉和粗砂糖打发;

  3、鸡蛋打散,分2-3次加入打发的黄油中,每次搅打至完全乳化再加下一次;

  4、加入焦糖酱搅打均匀;

  5、面粉、淀粉及奶粉混合均匀(无需过筛),分2次加入乳化黄油中拌匀;

  6、用樱花曲奇嘴挤出樱花形状,大小厚度要基本一致;

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  7、在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆,放入预热好的烤箱中层,165°C16min左右;

  8、烤好后放冷却架上冷却,密封保存即可。

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