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食用豆制品过多会影响钙的吸收，因为豆制品性偏寒，如食用过量，会导致血液中的钙含量过高，阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足，人体缺锌，可导致食欲减退，发育缓慢等，对身心健康不利。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家，几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳，人造肉等。
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