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这道菜没什么难度，但是味道却出奇的鲜美，适合新手宴客，不容易失败但是绝对给你的厨艺加分。这道菜也适合孕期的准妈妈，自己动手少油烟但是营养丰富，口味清淡不油腻。伴着米饭可以狠狠的吃一大碗。油豆腐不但不油腻，反而是带着一种特殊的香味，和油面筋塞肉大同小异，可以互换。
瘦肉剁碎，将鸡蛋大同小异，可以互换。
瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀
全部做好备用
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油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下
淋入适量水
撒上黑豆豉
盖上锅盖，焖至微微收汁，大火煮开小火焖10分钟即可食用。