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由于馅料不同月饼保质期也会不一样。一般而言，干果作馅的月饼保质期就长，蛋黄、水果的就短，而巧克力馅的最好冷藏。
奶黄系列保质期：75天
冰皮系列保质期：110天
传统系列保质期：110天
不同种类的月饼保质期并不相同，一般来说，鲜肉月饼的种类的月饼保质期并不相同，一般来说，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。软馅月饼中含水分较多，只能保存7天到10天左右，硬馅月饼可保存一个月左右如果放在常温下，过了保质期太长的月饼，出于食品安全和健康因素考虑，是不宜再食用的，建议消费者丢弃或者当成饲料用。
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