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一、白瓜炒瘦肉：瘦肉150g、白瓜400g、白贝400g、姜适量、干贝适量。
白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。
白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用。
锅里放少许油，下姜片和白瓜炒制，加入适量水烧开，水开后加入干贝中火煮5分钟。
5分钟后加入肉片和白贝，继续煮10分钟左右，加盐调味即可出锅。
二、番茄白瓜虾仁豆腐虾米汤：
基围虾适量、白黄瓜1个、内酯豆腐1盒、虾米适量、番茄2个、陈醋适量、生抽适量、盐适量、香油适量、料酒一点点、淀粉一小勺。
白黄瓜去皮切段去瓤。切成块，切成什么样，大家随意，我喜欢大一点的块，但是这样熬起来就费时间一些。番茄去皮切成丁。
锅内热油。倒入番茄丁炒出汁水。加入白瓜块，翻炒均匀。
加入多一点的清水，大火煮沸。然后转中小火熬，在把黄瓜块熬软烂的过程中，我们来处理其余食材。
在熬黄瓜的过程中，我们把基围虾去壳去虾线。加入少量料酒，白胡椒粉，陈醋，生抽，淀粉拌匀腌制用。
在等待熬汤的过程中，把内酯豆腐切块备用。这个时候看看锅内，黄瓜全部熬制软烂透明状，汤汁浓的时候，加入配菜。
倒入豆腐块，倒入腌制好的虾仁。撒进虾米，加入陈醋，生抽，盐来调味。出锅前，淋上几滴香油，再煮30秒左右，出锅装盘即可。
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三、白瓜白贝肉片汤：瘦肉150g、白瓜400g、白贝400g、姜适量、干贝适量。
白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。
白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用。
锅里放少许油，下姜片和白瓜炒制下，加入适量的水烧开，水开后加入干贝中火煮5分钟。
5分钟后加入肉片和白贝，继续煮10分钟左右，加盐调味即可出锅。